Glossaire franco-vietnamien

Từ điển Pháp–Việt

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900 mục từ · Trang 32 / 45

Expression · V

maintenir au chaud

/mɛ̃.tə.niʁ o ʃo/

giữ nóng

Conserver un aliment ou une boisson à une température élevée.

La tasse est placée dans un bol d'eau chaude pour maintenir le café au chaud.

Cách dùng & từ liên quan

Collocations: maintenir au chaud ; garder au chaud
Notes d’usage: Rất phù hợp với café aux œufs kiểu Hà Nội. Nhiều mô tả công thức xác nhận đặt cốc trong nước nóng để giữ nhiệt. (Mon café italien)
Synonymes: garder au chaud
Famille lexicale: maintenir → maintien
Thème: Service

Locution · N.m

bol d'eau chaude

/bɔl do ʃod/

bát nước nóng

Récipient contenant de l'eau chaude dans lequel on place parfois la tasse afin de conserver la boisson chaude.

Le café aux œufs est souvent servi dans un bol d'eau chaude.

Cách dùng & từ liên quan

Collocations: placer dans un bol d'eau chaude ; bain d'eau chaude
Notes d’usage: Trong café Giảng, cách này mang tính phục vụ/giữ nhiệt, không nên tự động gọi là bain-marie trong mọi ngữ cảnh.
Synonymes: récipient d'eau chaude
Famille lexicale: bol → bolée
Thème: Service

Mot · V

déguster

/de.ɡys.te/

thưởng thức

Manger ou boire lentement en prêtant attention aux qualités gustatives.

Prenez le temps de déguster votre café aux œufs.

Cách dùng & từ liên quan

Collocations: déguster un café ; déguster une spécialité locale
Notes d’usage: Từ rất nên dùng khi làm guide vì lịch sự và gợi trải nghiệm.
Synonymes: savourer, goûter
Famille lexicale: goût → goûter, dégustation
Thème: Expérience culinaire

Mot · V

savourer

/sa.vu.ʁe/

thưởng thức, tận hưởng

Manger ou boire avec beaucoup de plaisir en prenant le temps d'en apprécier le goût.

Les voyageurs aiment savourer leur café aux œufs lentement.

Cách dùng & từ liên quan

Collocations: savourer un café ; savourer une spécialité
Notes d’usage: Mang sắc thái giàu cảm xúc hơn déguster.
Synonymes: déguster, apprécier
Famille lexicale: saveur → savourer
Thème: Expérience culinaire

Locution · N.m

café aux œufs

/ka.fe o‿z‿ø/

cà phê trứng

Boisson vietnamienne composée traditionnellement de café et d'une préparation à base de jaunes d'œufs, de sucre et de lait concentré sucré.

Le café aux œufs est une spécialité emblématique de Hanoï.

Cách dùng & từ liên quan

Collocations: café aux œufs vietnamien ; préparer un café aux œufs ; déguster un café aux œufs
Notes d’usage: Có thể dùng cà phê trứng khi nói về tên Việt. Các nguồn tiếng Pháp ghi nhận café aux œufs như một đặc sản của Hà Nội. (Wikipédia)
Synonymes: cà phê trứng
Famille lexicale: café → caféier, cafetière
Thème: Spécialités vietnamiennes

Locution · N.f

spathes de maïs

/spat də ma.is/

bẹ/lá bao bắp ngô

Feuilles ou enveloppes qui entourent et protègent l'épi de maïs.

Après la récolte, les spathes de maïs sont mises à sécher.

Cách dùng & từ liên quan

Collocations: retirer les spathes ; sécher les spathes ; spathes sèches ; spathes de maïs
Notes d’usage: Terme assez précis, notamment botanique ou agricole. Dans la langue courante, on entend aussi feuilles de maïs.
Synonymes: enveloppes de l'épi ; feuilles enveloppantes
Famille lexicale: spathe
Thème: Maïs et agriculture

Mot · N.f

spathe

/spat/

mo, bẹ thực vật

Bractée ou enveloppe végétale entourant certaines inflorescences ou certains organes floraux.

Une spathe protège l'inflorescence ; les spathes du maïs entourent les épis.

Cách dùng & từ liên quan

Collocations: spathe de maïs ; spathe florale ; spathe membraneuse
Notes d’usage: Mot technique. À ne pas confondre avec spat, qui est un autre mot.
Synonymes: bractée ; enveloppe végétale
Famille lexicale: spathe
Thème: Botanique

Locution · N.f

enveloppe de l'épi

/ɑ̃.və.lɔp də le.pi/

lớp vỏ/bẹ bao quanh bắp

Ensemble des parties végétales qui entourent et protègent l'épi.

On enlève l'enveloppe de l'épi avant de faire cuire le maïs.

Cách dùng & từ liên quan

Collocations: enlever l'enveloppe ; retirer l'enveloppe ; enveloppe extérieure
Notes d’usage: Plus transparent que spathe pour un public non spécialiste. Très utile lorsqu'on explique quelque chose à des touristes.
Synonymes: spathe ; feuille enveloppante
Famille lexicale: envelopper, enveloppe, enveloppant
Thème: Maïs

Locution · N.m

épi de maïs

/e.pi də ma.is/

bắp ngô/trái ngô

Partie de la plante de maïs portant les grains disposés autour d'un axe central.

Cet épi de maïs est mûr ; ces épis de maïs viennent d'être récoltés.

Cách dùng & từ liên quan

Collocations: récolter un épi ; éplucher un épi ; grains de l'épi ; épi mûr
Notes d’usage: À distinguer de maïs qui désigne la plante, la céréale ou ses grains selon le contexte.
Synonymes: —
Famille lexicale: épi
Thème: Culture du maïs

Locution · N.f

rafle de maïs

/ʁafl də ma.is/

lõi ngô/cùi bắp

Axe central dur de l'épi de maïs, sur lequel sont fixés les grains.

Une fois les grains retirés, il ne reste que la rafle de maïs.

Cách dùng & từ liên quan

Collocations: rafle de maïs sèche ; retirer les grains de la rafle
Notes d’usage: Très utile pour éviter une confusion : la rafle n'est pas la spathe. La spathe est à l'extérieur ; la rafle est le cœur dur du bắp.
Synonymes: trognon de maïs (courant, approximatif)
Famille lexicale: rafle
Thème: Anatomie du maïs

Mot · N.f

hotte

/ɔt/

sọt/gùi đeo lưng

Grand panier, souvent en osier, muni de bretelles et porté sur le dos pour transporter diverses choses.

Le paysan porte une hotte ; les paysans transportent leurs récoltes dans des hottes.

Cách dùng & từ liên quan

Collocations: porter une hotte ; remplir une hotte ; hotte en osier ; hotte de vendangeur
Notes d’usage: H aspiré : la hotte, une hotte, jamais l'hotte. Ne pas confondre avec la hotte aspirante de cuisine.
Synonymes: panier de portage ; panier dorsal
Famille lexicale: hotte, hottée, hotteur, hotteuse
Thème: Vie rurale traditionnelle

Locution · N.m

bois dans la hotte

/bwa dɑ̃ la ɔt/

củi/gỗ trong gùi

Bois placé ou transporté dans une hotte portée sur le dos.

La femme ramène du bois dans sa hotte après une matinée passée dans la forêt.

Cách dùng & từ liên quan

Collocations: mettre du bois dans la hotte ; transporter du bois dans une hotte ; hotte remplie de bois
Notes d’usage: Ce n'est pas une expression figée. On construit librement la phrase selon le contexte. Souvent du bois plutôt que simplement bois.
Synonymes: bois transporté dans un panier ; hotte de bois
Famille lexicale: bois ; boisé ; boiserie
Thème: Transport traditionnel du bois

Locution · V

porter la hotte

/pɔʁ.te la ɔt/

đeo/mang gùi

Transporter une hotte sur le dos, généralement pour déplacer une récolte, du bois ou d'autres charges.

Pendant les vendanges, certains ouvriers portaient la hotte.

Cách dùng & từ liên quan

Collocations: porter la hotte sur le dos ; porter une hotte pleine
Notes d’usage: Construction traditionnelle et naturelle. Historiquement très associée aux vendanges et au travail manuel rural.
Synonymes: transporter une hotte
Famille lexicale: porter, portage ; hotte
Thème: Travail rural

Mot · N.f

hottée

/ɔ.te/

một gùi/một sọt đầy

Quantité de matière ou d'objets pouvant remplir une hotte.

Il rapporte une hottée de bois ; ils ont transporté plusieurs hottées de terre.

Cách dùng & từ liên quan

Collocations: une hottée de bois ; une hottée de terre ; une hottée de fruits
Notes d’usage: Mot aujourd'hui relativement rare mais intéressant dans une description historique ou ethnographique.
Synonymes: contenu d'une hotte ; charge
Famille lexicale: hotte, hotter, hotteur
Thème: Mesures et travail traditionnel

Locution · N.m

bois de chauffage

/bwa də ʃo.faʒ/

củi, gỗ đốt

Bois destiné à être brûlé pour produire de la chaleur.

Les habitants ramassent du bois de chauffage avant l'arrivée de l'hiver.

Cách dùng & từ liên quan

Collocations: couper du bois de chauffage ; ramasser du bois ; stocker du bois ; faire sécher le bois
Notes d’usage: Plus précis que bois lorsque vous voulez dire củi destiné au feu. Très utile pour le métier de guide.
Synonymes: bois à brûler ; bois de feu
Famille lexicale: bois, boisé, boiserie
Thème: Chauffage traditionnel

Mot · N.m

fagot

/fa.ɡo/

bó củi/bó cành cây

Ensemble de petites branches ou de morceaux de bois liés ensemble pour être transportés ou brûlés.

Elle porte un fagot sur le dos ; des fagots sont empilés devant la maison.

Cách dùng & từ liên quan

Collocations: fagot de branches ; ramasser un fagot ; faire des fagots ; porter un fagot
Notes d’usage: À utiliser lorsque le bois est rassemblé en botte. Ce n'est donc pas exactement synonyme de bois.
Synonymes: botte de branches
Famille lexicale: fagot, fagoter
Thème: Collecte du bois

Mot · N.m

osier

/o.zje/

cây liễu dùng để lấy cành đan; cành liễu đan lát

Petit saule aux rameaux longs, fins et flexibles ; par métonymie, ses rameaux utilisés notamment pour fabriquer des objets de vannerie. (CNRLT)

L'osier pousse bien dans les terrains humides. Ces osiers sont cultivés pour leurs rameaux souples.

Cách dùng & từ liên quan

Collocations: cultiver l'osier ; couper l'osier ; tresser l'osier ; brin d'osier ; botte d'osier ; plantation d'osiers
Notes d’usage: Deux sens : la plante elle-même, ou le matériau constitué de ses rameaux. Au sens de matériau, on emploie très souvent le singulier massif : de l'osier.
Synonymes: saule (proche, mais plus général)
Famille lexicale: osier, oseraie, osiériste, osiériculture, osiéricole
Thème: Plantes utilisées en artisanat

Locution · Adj

en osier

/ɑ̃.n‿o.zje/

en osier, làm bằng cành liễu đan

Fait ou fabriqué avec des rameaux d'osier tressés.

Un panier en osier est posé devant la maison. Une chaise en osier se trouve sur la terrasse. Des paniers en osier sont vendus au marché. Plusieurs chaises en osier sont fabriquées à la main.

Cách dùng & từ liên quan

Collocations: panier en osier ; corbeille en osier ; fauteuil en osier ; chaise en osier ; hotte en osier
Notes d’usage: Forme très courante pour indiquer la matière. En reste invariable : jamais en osiers.
Synonymes: en vannerie ; tressé en osier
Famille lexicale: osier
Thème: Artisanat traditionnel

Locution · N.m

brin d'osier

/bʁɛ̃ do.zje/

một nan/cành liễu

Tige fine ou rameau individuel d'osier utilisé pour lier ou tresser.

L'artisan prend un brin d'osier, puis ajoute plusieurs brins pour renforcer le bord du panier.

Cách dùng & từ liên quan

Collocations: brin d'osier souple ; brin d'osier sec ; faire tremper les brins d'osier
Notes d’usage: Très utile pour expliquer concrètement le travail du vannier : un osier peut désigner la plante, tandis qu'un brin d'osier désigne clairement une tige.
Synonymes: tige d'osier ; rameau d'osier
Famille lexicale: brin ; osier
Thème: Techniques de vannerie

Locution · N.f

botte d'osier

/bɔt do.zje/

bó cành liễu/bó nan đan

Ensemble de brins d'osier réunis et attachés en faisceau.

Le vannier apporte une botte d'osier ; plusieurs bottes d'osier sèchent devant l'atelier.

Cách dùng & từ liên quan

Collocations: préparer une botte d'osier ; attacher une botte ; stocker les bottes d'osier
Notes d’usage: Ici botte signifie « faisceau », pas une chaussure.
Synonymes: faisceau d'osier
Famille lexicale: botte ; osier
Thème: Matières premières artisanales

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