Glossaire franco-vietnamien

Từ điển Pháp–Việt

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900 mục từ · Trang 16 / 45

Mot · N.m

piment

/pimɑ̃/

ớt

Fruit d’une plante du genre Capsicum, généralement utilisé comme condiment pour apporter une saveur piquante.

Certains clients ajoutent du piment frais à leur phở.

Cách dùng & từ liên quan

Collocations: piment frais, piment rouge, piment fort
Notes d’usage: Généralement proposé à part ; son utilisation dépend du goût du client.
Synonymes: piment fort
Famille lexicale: pimenté, pimenter
Thème: Phở

Mot · Adj

piquant

/pikɑ̃/

cay

Qui provoque dans la bouche une sensation de chaleur, de brûlure ou d'irritation, notamment à cause du piment.

Le piment est très piquant. La sauce est assez piquante.

Cách dùng & từ liên quan

Collocations: piment piquant ; sauce piquante ; goût piquant ; très piquant
Notes d’usage: Très utile pour parler du cay. Décrit surtout la sensation provoquée par le piment.
Synonymes: relevé ; fort
Famille lexicale: piquer ; piquant
Thème: Goût

Mot · N.m

placage

/plakaʒ/

gỗ veneer, veneer gỗ, lớp gỗ lạng / lớp gỗ mỏng phủ bề mặt

Mince feuille de bois naturel collée sur un panneau ou un support, notamment un panneau aggloméré ou latté. (Agem)

Le meuble est en aggloméré avec un placage en noyer.

Cách dùng & từ liên quan

Collocations: placage bois ; placage de noyer ; placage de chêne ; appliquer un placage ; feuille de placage
Notes d’usage: Placage ≠ aggloméré : le placage est une couche de finition, tandis que l'aggloméré constitue le matériau-support. En vietnamien contemporain de l'ameublement, veneer est très courant ; pour un glossaire plus technique, lớp gỗ lạng est plus descriptif.
Synonymes: veneer ; feuille de bois ; revêtement bois

Locution · N.f

planche à découper

/plɑ̃ʃ a dekupe/

thớt

Planche sur laquelle on coupe et prépare les aliments.

Posez les légumes sur la planche à découper.

Cách dùng & từ liên quan

Collocations: utiliser une planche à découper ; planche en bois
Notes d’usage: Terme courant dans une cuisine moderne.
Synonymes: planche de cuisine
Famille lexicale: découper ; découpe
Thème: Matériel de cuisine

Locution · N.m

plant de riz

/plɑ̃ də ʁi/

cây lúa

Jeune plante de riz destinée à être cultivée dans une rizière.

Les plants de riz sont repiqués dans la rizière.

Cách dùng & từ liên quan

Collocations: jeune plant de riz ; planter les plants de riz ; repiquer les plants
Notes d’usage: Très utile pour expliquer le repiquage.
Synonymes: plant de riz ; jeune pousse de riz
Famille lexicale: planter ; plantation ; riz
Thème: Cycle du riz

Mot · V

pleuvoir

/pløvwaʁ/

mưa

Tomber du ciel en parlant de l'eau sous forme de pluie.

Il commence à pleuvoir.

Cách dùng & từ liên quan

Collocations: il pleut ; il va pleuvoir ; pleuvoir toute la journée
Notes d’usage: Verbe impersonnel : on dit il pleut, et non la pluie pleut.
Synonymes: —
Famille lexicale: pluie ; pluvieux ; pluviométrie
Thème: Précipitations

Mot · N.f

pluie

/plɥi/

mưa

Précipitation constituée de gouttes d'eau liquide qui tombent de l'atmosphère jusqu'au sol.

La pluie est fréquente pendant la saison humide.

Cách dùng & từ liên quan

Collocations: forte pluie ; pluie tropicale ; pluie battante ; pluie fine
Notes d’usage: Terme général pour mưa.
Synonymes: précipitation*
Famille lexicale: pleuvoir ; pluvieux ; pluviométrie
Thème: Précipitations

Locution · N.f

pluie fine

/plɥi fin/

mưa nhỏ; mưa phùn

Pluie constituée de petites gouttes et généralement peu intense.

Il tombe une pluie fine sur Hanoi ce matin.

Cách dùng & từ liên quan

Collocations: légère pluie fine ; pluie fine et continue
Notes d’usage: Expression courante, mais moins précise que bruine sur le plan météorologique.
Synonymes: bruine*
Famille lexicale: pluie ; pleuvoir
Thème: Précipitations

Locution · N.f

pluie torrentielle

/plɥi tɔʁɑ̃sjɛl/

mưa xối xả; mưa rất lớn

Pluie extrêmement abondante et intense, tombant en grande quantité sur une période relativement courte.

Des pluies torrentielles peuvent provoquer des inondations.

Cách dùng & từ liên quan

Collocations: pluies torrentielles ; fortes pluies ; pluie torrentielle
Notes d’usage: Terme fort, à utiliser pour des précipitations exceptionnellement abondantes.
Synonymes: pluie diluvienne
Famille lexicale: torrent ; torrentiel
Thème: Phénomènes extrêmes

Mot · Adj

pluvieux

/plyvjø/

có mưa; mưa nhiều

Qui se caractérise par des pluies fréquentes ou importantes.

Le mois d'octobre est souvent pluvieux dans cette région.

Cách dùng & từ liên quan

Collocations: saison pluvieuse ; journée pluvieuse ; climat pluvieux
Notes d’usage: Très utile pour parler des saisons et du climat.
Synonymes: humide*
Famille lexicale: pluie ; pleuvoir ; pluviométrie
Thème: Précipitations

Mot · N.f

pluviométrie

/plyvjɔmetʁi/

lượng mưa; chế độ mưa

Mesure et étude de la quantité de précipitations reçues dans une région pendant une période donnée.

La pluviométrie est élevée dans certaines régions montagneuses.

Cách dùng & từ liên quan

Collocations: pluviométrie annuelle ; forte pluviométrie ; niveau de pluviométrie
Notes d’usage: Terme plutôt technique ; utile dans les explications sur le climat.
Synonymes: quantité de pluie
Famille lexicale: pluie ; pluvieux ; pluviomètre
Thème: Précipitations

Mot · N.m

pneu increvable

/pnø ɛ̃kʁəvabl/

lốp chống đinh, lốp chống thủng, lốp chống xì selon technologie

Pneu qui ne peut pas, ou beaucoup moins facilement, être crevé ou subir une crevaison.

Ce vélo est équipé de pneus increvables.

Cách dùng & từ liên quan

Collocations: pneu increvable ; pneu anticrevaison ; résistant aux crevaisons
Notes d’usage: L'OQLF reconnaît pneu increvable et pneu anticrevaison. (Vitrine linguistique) Increvable signifie littéralement « qui ne peut être crevé ».
Synonymes: pneu anticrevaison ; pneumatique increvable

Mot · N.f

pneumonie

/pnømɔni/

viêm phổi

Infection des poumons qui peut provoquer notamment de la fièvre, de la toux et des difficultés respiratoires.

Une pneumonie peut nécessiter une hospitalisation.

Cách dùng & từ liên quan

Collocations: avoir une pneumonie, pneumonie bactérienne, pneumonie virale
Notes d’usage: Terme médical mais suffisamment courant pour un glossaire de guide.
Synonymes: infection pulmonaire
Famille lexicale: pneumonique, pulmonaire
Thème: Maladies respiratoires

Mot · V

pocher

/pɔʃe/

chần; luộc trong nước sôi nhẹ

Cuire un aliment dans un liquide chaud, généralement sans forte ébullition.

On poche le poisson dans un court-bouillon.

Cách dùng & từ liên quan

Collocations: œuf poché ; poisson poché ; pocher dans l'eau
Notes d’usage: Technique plus précise que bouillir : l'aliment cuit dans un liquide frémissant plutôt qu'à forte ébullition. (CNRTL)
Synonymes: —
Famille lexicale: pochage ; poché
Thème: Modes de cuisson

Mot · N.f

poêle

/pwal/

chảo

Récipient de cuisine peu profond utilisé principalement pour faire revenir, sauter ou frire des aliments.

Faites revenir les oignons dans une poêle.

Cách dùng & từ liên quan

Collocations: poêle à frire ; faire revenir dans une poêle ; poêle chaude
Notes d’usage: Faux ami possible : poêle se prononce comme « poil » mais désigne ici l'ustensile.
Synonymes: —
Famille lexicale: poêlée ; poêler
Thème: Matériel de cuisine

Mot · N.m

poireau

/pwaʁo/

tỏi tây ; sens 2 : mụn cóc / nốt sần

Plante potagère comestible à longues feuilles ; par extension familière, excroissance cutanée ressemblant à une verrue.

Il a un petit poireau sur la main.

Cách dùng & từ liên quan

Collocations: poireaux frais ; soupe de poireaux ; faire le poireau ; avoir des poireaux
Notes d’usage: Poireau ne signifie pas normalement « râu nốt ruồi ». L'Académie française donne un deuxième sens familier : une excroissance, sorte de verrue sur la peau. (Dictionnaire de l'Académie française) Si le locuteur a effectivement utilisé poireau pour parler d'un « poil » ou d'un élément du visage, il faut vérifier le contexte exact.
Synonymes: verrue* (sens 2)

Mot · N.m

poisson

/pwasɔ̃/

cá

Animal aquatique vertébré qui vit généralement dans l'eau et respire grâce à des branchies ; il est également consommé comme aliment.

Le poisson est très présent dans la cuisine vietnamienne.La rivière abrite de nombreuses espèces de poissons.

Cách dùng & từ liên quan

Collocations: poisson d'eau douce ; poisson de mer ; poisson frais ; poisson grillé ; poisson braisé
Notes d’usage: Terme générique. En français, poisson peut désigner aussi bien l'animal que sa chair destinée à être consommée.
Synonymes: —
Famille lexicale: poisson ; poissonnerie ; piscicole
Thème: Poissons

Mot · N.m

poisson d'eau douce

/pwasɔ̃ do dus/

cá nước ngọt

Poisson qui vit principalement dans les eaux douces, comme les rivières, les lacs, les étangs ou les canaux.

Le delta du Mékong abrite de nombreuses espèces de poissons d'eau douce.Le poisson d'eau douce est très présent dans la cuisine du Sud.

Cách dùng & từ liên quan

Collocations: poisson d'eau douce ; élevage de poissons d'eau douce ; pêche en eau douce
Notes d’usage: Terme très utile pour distinguer les poissons de rivière des poissons de mer.
Synonymes: poisson de rivière
Famille lexicale: eau douce ; poisson
Thème: Poissons d'eau douce

Mot · N.m

poisson de mer

/pwasɔ̃ də mɛʁ/

cá biển

Poisson qui vit principalement dans la mer ou l'océan.

Les marchés côtiers proposent de nombreux poissons de mer.Le poisson de mer est souvent vendu frais dans les villages côtiers.

Cách dùng & từ liên quan

Collocations: poisson de mer ; pêche en mer ; poisson frais
Notes d’usage: Terme générique, utile dans les marchés et les régions côtières.
Synonymes: poisson marin
Famille lexicale: mer ; marin ; poisson
Thème: Poissons de mer

Mot · N.m

poisson tête-de-serpent strié

/pwasɔ̃ tɛt də sɛʁpɑ̃ stʁije/

cá lóc / cá quả

Poisson d'eau douce au corps allongé, appartenant à la famille des Channidae, très présent dans la cuisine vietnamienne.

Le poisson tête-de-serpent strié est utilisé dans de nombreuses soupes vietnamiennes.La chair du poisson tête-de-serpent est ferme et savoureuse.

Cách dùng & từ liên quan

Collocations: poisson tête-de-serpent ; chair de poisson ; soupe de poisson
Notes d’usage: Correspond notamment à Channa striata, le cá lóc. Poisson-serpent ou tête-de-serpent peuvent aussi être employés dans un contexte moins précis.
Synonymes: poisson-serpent ; tête-de-serpent
Famille lexicale: poisson ; tête-de-serpent
Thème: Poissons d'eau douce

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