Glossaire franco-vietnamien

Từ điển Pháp–Việt

Tìm từ vựng, nghĩa tiếng Việt, ví dụ và cách dùng trong du lịch, văn hoá và đời sống.

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900 mục từ · Trang 15 / 45

Mot · N.m

oignon vert

/ɔɲɔ̃ vɛʁ/

hành lá

Jeune oignon dont la tige verte et le bulbe sont consommés comme condiment ou légume.

On ajoute de l’oignon vert au moment de servir le phở.

Cách dùng & từ liên quan

Collocations: oignon vert émincé, oignon vert frais
Notes d’usage: Très courant comme garniture du phở.
Synonymes: ciboule, cébette
Famille lexicale: oignon, vert
Thème: Phở

Mot · Adj

onctueux

/ɔ̃ktɥø/

sánh mịn / béo mượt

Qui présente une texture lisse, douce et agréable en bouche, souvent riche et légèrement épaisse.

Le dessert est très onctueux. La sauce est particulièrement onctueuse.

Cách dùng & từ liên quan

Collocations: texture onctueuse ; sauce onctueuse ; crème onctueuse
Notes d’usage: Plus gastronomique que crémeux. Ne suppose pas nécessairement la présence de crème.
Synonymes: crémeux ; velouté
Famille lexicale: onctuosité
Thème: Texture

Mot · N.m

opium

/ɔpjɔm/

thuốc phiện

Substance obtenue à partir du latex séché des capsules immatures du pavot à l'opium.

L'opium est obtenu à partir du latex du pavot à l'opium.

Cách dùng & từ liên quan

Collocations: opium brut ; latex d'opium ; dérivé de l'opium ; pavot à opium
Notes d’usage: Opium ≠ pavot : l'un est la substance, l'autre la plante.
Synonymes: latex opiacé

Mot · N.m

orage

/ɔʁaʒ/

giông; dông

Phénomène atmosphérique caractérisé notamment par des éclairs et du tonnerre, souvent accompagné de fortes pluies et de vents violents.

Un orage est annoncé pour ce soir.

Cách dùng & từ liên quan

Collocations: violent orage ; orage tropical ; orage accompagné de fortes pluies
Notes d’usage: À distinguer de tonnerre et éclair, qui sont des éléments de l'orage. (Météo France Éducation)
Synonymes: —
Famille lexicale: orageux ; orageusement
Thème: Phénomènes extrêmes

Mot · N.m

os

/ɔs/

xương

Élément dur et résistant constituant le squelette des vertébrés et participant notamment au soutien et à la protection du corps.

Il s'est cassé un os de la jambe.

Cách dùng & từ liên quan

Collocations: os humain ; os de la jambe ; fracture d'un os ; squelette osseux ; avoir les os fragiles
Notes d’usage: Os peut désigner un os individuel ou, selon le contexte, la matière osseuse.
Synonymes: squelette* ; ossature*

Mot · N.m

ossements

/ɔsmɑ̃/

xương cốt, hài cốt, bộ xương selon contexte

Restes osseux, généralement d'un être humain ou d'un animal mort, particulièrement lorsqu'ils sont séparés des tissus et du corps.

Les archéologues ont découvert des ossements humains sur le site.

Cách dùng & từ liên quan

Collocations: ossements humains ; restes osseux ; amas d'ossements ; découvrir des ossements ; ossements fossiles
Notes d’usage: L'Académie française définit ossements comme des « os décharnés d'hommes ou d'animaux morts » et précise que le terme s'emploie rarement au singulier. (Dictionnaire de l'Académie française) Pour un contexte archéologique vietnamien, hài cốt peut être préférable à bộ xương lorsqu'il s'agit de restes humains.
Synonymes: restes humains ; restes osseux ; squelette*

Locution · N.f

paille de riz

/paj də ʁi/

rơm

Tiges sèches qui restent après la séparation des grains de riz.

La paille de riz peut être utilisée comme combustible ou comme matériau.

Cách dùng & từ liên quan

Collocations: paille de riz sèche ; brûler la paille ; utiliser la paille de riz
Notes d’usage: À distinguer de chaume, qui désigne plus précisément les tiges restant dans le champ après la coupe.
Synonymes: —
Famille lexicale: paille ; pailler
Thème: Produits agricoles

Mot · N.m

pak-choï

/paktʃɔj/

cải thìa

Chou asiatique à feuilles vertes et à tiges blanches épaisses et croquantes.

Le pak-choï est souvent sauté avec de l’ail ou des fruits de mer.

Cách dùng & từ liên quan

Collocations: pak-choï sauté, pak-choï à l’ail, chou pak-choï
Notes d’usage: Pak-choï est plus identifiable pour un public français que le nom botanique.
Synonymes: bok choy, chou chinois
Famille lexicale: —
Thème: Légumes-feuilles

Mot · N.m

pangasius

/pɑ̃ɡazjys/

cá tra

Poisson-chat d'eau douce du genre Pangasius, largement élevé et consommé en Asie du Sud-Est.

Le pangasius est très présent dans l'aquaculture du delta du Mékong.Le filet de pangasius a une chair blanche et assez douce.

Cách dùng & từ liên quan

Collocations: filet de pangasius ; élevage de pangasius ; pangasius du Mékong
Notes d’usage: Terme particulièrement utile pour les guides et dans le contexte de l'aquaculture. Cá tra correspond notamment à Pangasianodon hypophthalmus.
Synonymes: poisson-chat du Mékong
Famille lexicale: Pangasius ; pangasiculture
Thème: Poissons d'eau douce

Mot · N.m

papier votif

/papje votif/

vàng mã, giấy tiền vàng mã

Papier décoré ou représentant notamment de l'argent, des objets ou des biens symboliques, destiné à être offert ou brûlé dans certaines pratiques religieuses et funéraires asiatiques.

Les fidèles brûlent du papier votif en offrande aux défunts.

Cách dùng & từ liên quan

Collocations: brûler du papier votif ; offrir du papier votif ; papier votif chinois ; argent votif
Notes d’usage: Papier votif est un terme ethnologique générique. L'OQLF le définit comme un papier généralement brûlé dans certaines traditions asiatiques en offrande aux défunts, aux ancêtres ou aux divinités. (Vitrine linguistique) Il ne faut pas traduire votive par « khấn ».
Synonymes: papier funéraire ; offrande votive

Locution · N.m

Parti communiste vietnamien

/paʁti kɔmynist vjɛtnamjɛ̃/

Đảng Cộng sản Việt Nam

Parti politique fondé en 1930 qui dirige le système politique du Vietnam actuel.

Le Parti communiste vietnamien a été fondé en 1930.

Cách dùng & từ liên quan

Collocations: Parti communiste vietnamien ; membre du Parti communiste vietnamien ; Congrès du Parti
Notes d’usage: Le nom officiel français s'écrit avec des majuscules initiales.
Synonymes: PCV
Famille lexicale: parti ; partisan ; communiste ; communisme
Thème: Histoire politique

Expression · V

passer par les poils

/pase paʁ le pwal/

lọt qua vừa khít, đi qua vừa đủ, lọt qua khe rất hẹp

Expression plaisante et non standardisée signifiant qu'une personne ou un objet passe dans un espace extrêmement étroit, presque sans marge.

On est passé par les poils dans ce petit passage !

Cách dùng & từ liên quan

Collocations: passer juste ; passer de justesse ; passer au millimètre
Notes d’usage: Ce n'est pas une locution figée standard à privilégier dans un dictionnaire général. Selon ce que le client dit réellement, il peut aussi s'agir d'une déformation humoristique de passer au poil ou d'une création spontanée. Pour une base de données, conserver une note « expression orale non standard ».
Synonymes: passer de justesse ; passer tout juste ; passer au millimètre

Mot · Adj

pâteux

/pɑtø/

nhão / bết / dính

Qui a une consistance molle, épaisse et collante, semblable à celle d'une pâte.

Le riz est devenu pâteux. La purée est un peu pâteuse.

Cách dùng & từ liên quan

Collocations: texture pâteuse ; riz pâteux ; purée pâteuse
Notes d’usage: Généralement négatif lorsqu'un aliment est trop cuit ou colle à la bouche.
Synonymes: collant
Famille lexicale: pâte
Thème: Texture

Mot · N.m

pavot

/pavo/

cây anh túc, cây thuốc phiện selon l'espèce

Plante herbacée du genre Papaver, caractérisée notamment par ses fleurs et ses capsules contenant de nombreuses graines.

Les pavots produisent de nombreuses petites graines.

Cách dùng & từ liên quan

Collocations: pavot rouge ; graines de pavot ; fleur de pavot ; culture du pavot
Notes d’usage: Pavot est un terme générique. Il ne faut pas automatiquement le traduire par thuốc phiện.
Synonymes: Papaver

Mot · N.m

pavot à l'opium

/pavo a lɔpjɔm/

cây thuốc phiện, cây anh túc

Espèce de pavot, notamment Papaver somniferum, dont les capsules immatures produisent un latex utilisé pour obtenir l'opium.

Le pavot à l'opium est cultivé depuis l'Antiquité dans différentes régions du monde.

Cách dùng & từ liên quan

Collocations: pavot à l'opium ; culture du pavot à l'opium ; capsule de pavot
Notes d’usage: Terme beaucoup plus précis que pavot.
Synonymes: pavot somnifère ; Papaver somniferum

Mot · V

peler

/pəle/

bóc vỏ; lột vỏ

Retirer la peau d'un fruit ou d'un légume.

Pelez les tomates avant de les couper.

Cách dùng & từ liên quan

Collocations: peler une tomate ; peler un fruit ; tomate pelée
Notes d’usage: Proche de éplucher, mais particulièrement fréquent pour les fruits et légumes dont on retire la peau.
Synonymes: éplucher
Famille lexicale: pelé ; pelage
Thème: Préparation des aliments

Mot · N.m

périlla

/peʁila/

tía tô

Plante aromatique dont les feuilles sont utilisées comme herbe ou comme condiment dans différentes cuisines asiatiques.

Le périlla est souvent servi avec des herbes fraîches dans la cuisine vietnamienne.

Cách dùng & từ liên quan

Collocations: feuilles de périlla, périlla frais
Notes d’usage: Le terme shiso est également connu en français, mais ne désigne pas nécessairement exactement la même variété culinaire vietnamienne.
Synonymes: shiso
Famille lexicale: —
Thème: Herbes aromatiques

Expression · N.f

petites manies

/pətit mani/

những thói quen nhỏ, thói quen riêng, những thói quen hơi kỳ quặc

Habitudes personnelles auxquelles une personne tient, souvent sans importance réelle et parfois amusantes ou légèrement étranges.

Chacun a ses petites manies, et ce n'est pas bien grave.

Cách dùng & từ liên quan

Collocations: avoir ses petites manies ; respecter les petites manies de quelqu'un ; chacun a ses petites manies
Notes d’usage: L'expression avoir ses petites manies est bien attestée. Larousse la définit comme des habitudes de la vie quotidienne auxquelles on tient beaucoup. (Larousse)
Synonymes: petites habitudes ; petites habitudes personnelles ; marottes

Mot · V

pétrir

/petʁiʁ/

nhào bột

Travailler une pâte avec les mains ou un appareil pour lui donner une certaine texture.

Il faut pétrir la pâte pendant dix minutes.

Cách dùng & từ liên quan

Collocations: pétrir la pâte ; pâte pétrie ; pétrir à la main
Notes d’usage: Principalement utilisé pour le pain, les pâtes et certaines préparations à base de farine.
Synonymes: travailler la pâte
Famille lexicale: pétrissage ; pétrissage
Thème: Préparation des aliments

Mot · N.m

pilon

/pilɔ̃/

chày

Instrument utilisé avec un mortier pour écraser ou broyer des aliments. Instrument servant à broyer ou écraser des substances dans un mortier.

Elle écrase l'ail avec un pilon. Elle utilise un petit pilon pour broyer la noix d’arec.

Cách dùng & từ liên quan

Collocations: mortier et pilon ; utiliser un pilon ; écraser au pilon
Notes d’usage: Souvent utilisé avec mortier. À associer naturellement avec mortier.
Synonymes: —
Famille lexicale: pilonner ; pilonnage
Thème: Matériel de cuisine

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