Glossaire franco-vietnamien

Từ điển Pháp–Việt

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900 mục từ · Trang 11 / 45

Mot · N.f

gorge

/ɡɔʁʒ/

hẻm núi, hẻm vực, khe núi, selon le relief

En géographie, vallée étroite et profonde, généralement creusée par un cours d'eau entre des versants escarpés.

La route traverse une gorge étroite entre deux parois rocheuses.

Cách dùng & từ liên quan

Collocations: gorge profonde ; gorge étroite ; traverser une gorge ; parois de la gorge ; fond de la gorge
Notes d’usage: Dans le sens géographique, gorge ≠ simplement « hẻm », même si hẻm núi peut être une bonne traduction. Gorge peut correspondre à canyon, défilé ou ravin selon la morphologie. « crayon » ne correspond pas à ce sens : si ton document donne réellement Gorge = crayon, il faut vérifier l'audio ou l'orthographe d'origine.
Synonymes: canyon ; ravin ; défilé ; vallée encaissée

Locution · N.m

gourami géant

/ɡuʁami ʒeɑ̃/

cá tai tượng

Grand poisson d’eau douce d’Asie du Sud-Est, appartenant à la famille des Osphronémidés, reconnaissable à son corps haut et aplati et élevé notamment pour sa chair.

Le gourami géant est un poisson d’eau douce très apprécié dans le delta du Mékong.La chair du gourami géant est ferme et savoureuse.

Cách dùng & từ liên quan

Collocations: gourami géant d’eau douce ; élevage de gourami géant ; chair de gourami géant ; gourami géant grillé ; poisson d’eau douce
Notes d’usage: Correspond à Osphronemus goramy, appelé cá tai tượng au Vietnam. Le terme gourami géant est plus précis que gourami, qui désigne plusieurs espèces. Il est particulièrement intéressant dans un contexte de découverte de la cuisine et de l’aquaculture du delta du Mékong.
Synonymes: gourami géant d’Asie
Famille lexicale: gourami ; Osphronemus
Thème: Poissons d’eau douce

Mot · N.f

gousse

/ɡus/

tép tỏi, tép hành pour l'ail et l'échalote ; quả đậu dans le sens botanique selon le contexte

En cuisine, petite partie individualisée d'une tête d'ail ou d'échalote ; en botanique, fruit sec qui s'ouvre à maturité en deux valves.

Ajoutez deux gousses d'ail finement hachées.

Cách dùng & từ liên quan

Collocations: gousse d'ail ; gousse d'échalote ; gousse de vanille ; gousse de légumineuse
Notes d’usage: Le sens culinaire gousse d'ail désigne une partie individualisée de la tête d'ail. Larousse précise également que gousse possède un sens botanique et que gousse de vanille est un autre emploi spécifique. (Larousse) Tép tỏi est donc correct pour gousse d'ail, mais pas pour toutes les acceptions de gousse.
Synonymes: caïeu* ; cosse*

Mot · Adj

goûteux

/ɡutø/

đậm vị / ngon

Qui a beaucoup de goût et une saveur agréable.

Le bouillon est très goûteux. La sauce est particulièrement goûteuse.

Cách dùng & từ liên quan

Collocations: plat goûteux ; bouillon goûteux ; sauce goûteuse
Notes d’usage: Courant en contexte culinaire, mais légèrement moins fréquent que savoureux.
Synonymes: savoureux
Famille lexicale: goût ; goûter
Thème: Appréciation du goût

Mot · N.f

goutte

/ɡut/

bệnh gout, bệnh gút

Maladie chronique due à une hyperuricémie entraînant le dépôt de microcristaux d'acide urique dans les articulations et les tissus environnants.

Il souffre de la goutte et doit suivre un traitement pour réduire son taux d'acide urique.

Cách dùng & từ liên quan

Collocations: crise de goutte ; souffrir de la goutte ; avoir la goutte ; traitement de la goutte ; acide urique
Notes d’usage: Ici il s'agit de la goutte, avec l'article défini. Il existe également le sens très courant de goutte = petite quantité de liquide. La goutte est une maladie chronique associée à l'hyperuricémie et aux dépôts de cristaux d'acide urique. (Ameli)
Synonymes: arthrite goutteuse ; podagre*

Locution · N.m

grain de riz

/ɡʁɛ̃ də ʁi/

hạt lúa; hạt gạo

Petite partie du fruit du riz contenant la graine et destinée notamment à l'alimentation après transformation.

Chaque épi peut porter de nombreux grains de riz.

Cách dùng & từ liên quan

Collocations: grain de riz ; grains de riz blanc ; récolter les grains de riz
Notes d’usage: Permet de distinguer le grain du plant entier.
Synonymes: grain de riz
Famille lexicale: grain ; riz
Thème: Riz et produits du riz

Mot · Adj

gras

/ɡʁɑ/

béo / nhiều mỡ

Qui contient beaucoup de matière grasse ou procure une sensation de graisse en bouche.

Le bouillon est un peu gras. La viande est assez grasse.

Cách dùng & từ liên quan

Collocations: viande grasse ; sauce grasse ; plat gras ; goût gras
Notes d’usage: Peut être simplement descriptif, mais est souvent légèrement négatif en contexte alimentaire.
Synonymes: riche ; huileux
Famille lexicale: graisse ; graisser
Thème: Sensation en bouche

Mot · N.f

grêle

/ɡʁɛl/

mưa đá

Précipitation constituée de morceaux de glace qui se forment généralement dans des nuages orageux.

La grêle peut endommager les cultures.

Cách dùng & từ liên quan

Collocations: chute de grêle ; forte grêle ; grêlons
Notes d’usage: Grêlon désigne un morceau individuel de grêle. (Météo France Éducation)
Synonymes: —
Famille lexicale: grêlon ; grêler
Thème: Précipitations

Mot · N.m

grêlon

/ɡʁɛlɔ̃/

hạt mưa đá

Morceau de glace qui tombe lors d'un épisode de grêle.

De gros grêlons sont tombés pendant l'orage.

Cách dùng & từ liên quan

Collocations: gros grêlons ; grêlons de plusieurs centimètres
Notes d’usage: Plus précis que grêle lorsqu'on parle d'un morceau individuel.
Synonymes: —
Famille lexicale: grêle ; grêler
Thème: Précipitations

Mot · V

griller

/ɡʁije/

nướng

Cuire un aliment directement à une chaleur forte, souvent sur un gril.

On grille le poisson sur des braises.

Cách dùng & từ liên quan

Collocations: griller de la viande ; poisson grillé ; viande grillée
Notes d’usage: Très fréquent pour les grillades vietnamiennes.
Synonymes: —
Famille lexicale: grill ; grillade ; grillé
Thème: Modes de cuisson

Mot · N.f

grippe

/ɡʁip/

cúm

Maladie infectieuse virale qui provoque notamment de la fièvre, de la fatigue, des courbatures et des symptômes respiratoires.

J’ai attrapé la grippe pendant mon voyage.

Cách dùng & từ liên quan

Collocations: attraper la grippe, avoir la grippe, vaccin contre la grippe
Notes d’usage: Très courant dans les conversations quotidiennes.
Synonymes: influenza
Famille lexicale: grippal, gripper
Thème: Maladies courantes

Mot · V

hacher

/aʃe/

băm

Couper un aliment en très petits morceaux, généralement avec un couteau ou un appareil.

On hache finement l'ail et les herbes.

Cách dùng & từ liên quan

Collocations: hacher de la viande ; hacher finement ; ail haché
Notes d’usage: Hacher produit des morceaux beaucoup plus petits qu'émincer.
Synonymes: —
Famille lexicale: haché ; hachage ; hachoir
Thème: Préparation des aliments

Mot · N.m

haricot vert

/aʁiko vɛʁ/

đậu que, đậu cô ve

Gousse jeune et verte du haricot, consommée entière comme légume.

Les haricots verts sont souvent sautés à l’ail au Vietnam.

Cách dùng & từ liên quan

Collocations: haricots verts sautés, haricots verts à l’ail
Notes d’usage: Terme français standard.
Synonymes: haricot
Famille lexicale: haricot, haricot vert
Thème: Légumineuses

Locution · N.f

hépatite B

/epatit be/

viêm gan B

Infection virale qui touche principalement le foie et peut devenir chronique.

L’hépatite B peut être évitée grâce à la vaccination.

Cách dùng & từ liên quan

Collocations: virus de l’hépatite B, vaccin contre l’hépatite B, hépatite B chronique
Notes d’usage: Ne pas confondre avec l’hépatite A ou C.
Synonymes: —
Famille lexicale: hépatique, hépatite
Thème: Maladies infectieuses

Mot · N.f

herbe médicinale

/ɛʁb medisinal/

cây thuốc, thảo dược

Plante dont certaines parties sont utilisées traditionnellement ou médicalement pour leurs propriétés thérapeutiques.

Cette herbe médicinale est utilisée traditionnellement pour soulager les troubles digestifs.

Cách dùng & từ liên quan

Collocations: plante médicinale ; herbe médicinale ; plantes médicinales traditionnelles ; utiliser comme plante médicinale
Notes d’usage: Plante médicinale est généralement plus précis et plus fréquent que herbe médicinale. Une plante médicinale n'est pas nécessairement une « herbe » au sens botanique strict.
Synonymes: plante médicinale ; plante thérapeutique ; herbe thérapeutique

Mot · N

herboriste

/ɛʁbɔʁist/

người bán thuốc nam, người kinh doanh cây thuốc, selon contexte

Personne qui vend des plantes et des préparations à base de plantes médicinales ; historiquement, personne spécialisée dans les « simples ».

Elle achète des plantes médicinales chez un herboriste.

Cách dùng & từ liên quan

Collocations: herboriste traditionnel ; boutique d'herboriste ; plantes médicinales ; herboristerie
Notes d’usage: Herboriste désigne une personne, et non le médicament. L'Académie française définit l'herboriste comme la personne qui vend des plantes et graines médicinales. En France, le diplôme de pharmacien-herboriste n'est plus délivré depuis 1941. (Dictionnaire de l'Académie française)
Synonymes: spécialiste des plantes médicinales ; vendeur de plantes médicinales

Mot · N.m

hippodrome

/ipɔdʁom/

trường đua ngựa, sân đua ngựa

Ensemble d'installations comprenant une piste et des équipements destinés notamment aux courses de chevaux.

Nous avons visité l'hippodrome pendant les courses de chevaux.

Cách dùng & từ liên quan

Collocations: hippodrome de courses ; champ de courses ; aller à l'hippodrome ; course hippique
Notes d’usage: Hippodrome peut désigner l'ensemble du site et pas uniquement la piste.
Synonymes: champ de courses ; piste de courses

Mot · V

hisser

/ise/

kéo lên; kéo cờ

Élever un drapeau ou un autre objet à l'aide d'une corde ou d'un dispositif approprié.

On hisse le drapeau national lors des cérémonies officielles.

Cách dùng & từ liên quan

Collocations: hisser un drapeau ; hisser les couleurs ; hisser le drapeau national
Notes d’usage: Très fréquent dans le contexte des cérémonies et bâtiments officiels.
Synonymes: lever ; monter
Famille lexicale: hissé ; hissage
Thème: Symboles

Mot · Adj

huileux

/ɥilø/

nhiều dầu / ngấy dầu

Qui contient beaucoup d'huile ou laisse une sensation de gras et d'huile en bouche.

Le plat est trop huileux. La sauce est assez huileuse.

Cách dùng & từ liên quan

Collocations: sauce huileuse ; texture huileuse ; goût huileux
Notes d’usage: Plus précis que gras lorsqu'on veut insister sur la présence d'huile.
Synonymes: gras
Famille lexicale: huile ; huiler
Thème: Sensation en bouche

Mot · Adj

humide

/ymid/

ẩm; ẩm ướt

Qui contient une quantité importante d'eau ou de vapeur d'eau.

L'air est très humide à Hanoi en été.

Cách dùng & từ liên quan

Collocations: air humide ; climat humide ; chaleur humide
Notes d’usage: Pour le climat, humide ne signifie pas nécessairement qu'il pleut.
Synonymes: moite*
Famille lexicale: humidité ; humidifier ; humidification
Thème: Atmosphère

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