Glossaire franco-vietnamien

Từ điển Pháp–Việt

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900 mục từ · Trang 10 / 45

Mot · N.m

fibrociment

/fi.bʁo.si.mɑ̃/

tấm fibro xi măng, tấm xi măng sợi ; dans le langage courant vietnamien tấm fibro xi măng

Matériau de construction à base de ciment et de fibres, utilisé notamment sous forme de plaques, de panneaux ou de tuyaux. Historiquement, certaines formulations utilisaient des fibres d'amiante.

Le toit de l'ancien bâtiment était couvert de plaques de fibrociment.

Cách dùng & từ liên quan

Collocations: plaque de fibrociment ; toiture en fibrociment ; panneau de fibrociment ; couverture en fibrociment
Notes d’usage: L'Académie française définit historiquement le fibrociment comme un matériau composé de ciment et de fibres d'amiante, tandis que l'usage contemporain peut désigner des produits utilisant d'autres fibres. (Dictionnaire de l'Académie française) Il ne faut donc pas traduire fibrociment uniquement par « amiăng ». Pour une toiture : mái/tấm fibro xi măng est naturel en vietnamien.
Synonymes: ciment renforcé de fibres ; amiante-ciment*

Mot · N.f

flore

/flɔʁ/

hệ thực vật, thực vật selon le contexte

Ensemble des espèces végétales présentes dans un espace géographique ou un milieu donné.

La flore de cette région comprend plusieurs espèces endémiques.

Cách dùng & từ liên quan

Collocations: flore locale ; flore tropicale ; flore sauvage ; flore endémique ; préserver la flore
Notes d’usage: Comme faune, flore désigne un ensemble d'espèces, et non une plante particulière. La collocation très fréquente est la faune et la flore.
Synonymes: monde végétal ; espèces végétales

Mot · Adj

fondant

/fɔ̃.dɑ̃/

mềm tan / tan trong miệng

Qui est très tendre et se défait facilement en bouche, comme s'il fondait.

Le bœuf est très fondant. La viande est fondante en bouche.

Cách dùng & từ liên quan

Collocations: viande fondante ; chocolat fondant ; texture fondante ; fondant en bouche
Notes d’usage: Évoque une texture particulièrement tendre. Terme très positif en gastronomie.
Synonymes: tendre ; moelleux
Famille lexicale: fondre
Thème: Texture

Mot · V

fondre

/fɔ̃dʁ/

làm tan chảy, nấu chảy

Faire passer une matière solide à l'état liquide sous l'effet de la chaleur.

On fait fondre le chocolat.

Cách dùng & từ liên quan

Collocations: faire fondre le chocolat, faire fondre le métal
Notes d’usage: Construction transitive avec faire fondre.
Synonymes: liquéfier

Mot · V

fondre

/fɔ̃dʁ/

tan chảy

Passer de l'état solide à l'état liquide sous l'effet de la chaleur.

La glace fond au soleil.

Cách dùng & từ liên quan

Collocations: fondre au soleil
Notes d’usage: Intransitif dans ce sens.
Synonymes: se liquéfier

Mot · N.f

foudre

/fudʁ/

sét

Décharge électrique atmosphérique lorsqu'un éclair atteint notamment le sol ou un aéronef.

Il faut éviter les endroits ouverts pendant un épisode de foudre.

Cách dùng & từ liên quan

Collocations: coup de foudre* ; tomber sous la foudre ; risque de foudre
Notes d’usage: Ne pas confondre avec éclair dans un contexte précis. Coup de foudre a aussi un sens figuré : yêu từ cái nhìn đầu tiên. (Météo France Éducation)
Synonymes: —
Famille lexicale: foudroyer ; foudroiement
Thème: Orage

Mot · V

fouetter

/fwɛ.te/

đánh; khuấy mạnh

Battre rapidement un liquide ou une préparation avec un fouet pour la mélanger ou l'aérer.

Fouettez les œufs avec le sucre.

Cách dùng & từ liên quan

Collocations: fouetter les œufs ; fouetter la crème ; fouet
Notes d’usage: Très fréquent en pâtisserie.
Synonymes: battre
Famille lexicale: fouet ; fouetté ; fouettage
Thème: Préparation des aliments

Mot · N.f

fraîcheur

/fʁɛ.ʃœʁ/

sự mát mẻ

Caractère de ce qui est frais, notamment de l'air ou de la température.

Nous profiterons de la fraîcheur du matin pour visiter le village.

Cách dùng & từ liên quan

Collocations: fraîcheur matinale ; profiter de la fraîcheur ; rechercher la fraîcheur
Notes d’usage: Très utile dans le contexte touristique pour conseiller les horaires de visite.
Synonymes: —
Famille lexicale: frais ; rafraîchir ; fraîche
Thème: Température

Mot · Adj

frais

/fʁɛ/

mát; se lạnh

Qui est légèrement froid ou présente une température agréable sans être chaude.

Le matin, l'air est frais dans les montagnes.

Cách dùng & từ liên quan

Collocations: air frais ; matin frais ; température fraîche
Notes d’usage: Frais est moins froid que froid.
Synonymes: légèrement froid
Famille lexicale: fraîcheur ; rafraîchir
Thème: Température

Mot · V

frire

/fʁiʁ/

chiên; rán

Cuire un aliment dans une matière grasse très chaude.

On fait frire les nems dans l'huile.

Cách dùng & từ liên quan

Collocations: frire dans l'huile ; aliment frit ; huile de friture
Notes d’usage: Très utile pour expliquer les nems, beignets et aliments frits.
Synonymes: —
Famille lexicale: frit ; friture ; friteuse
Thème: Modes de cuisson

Mot · Adj

froid

/fʁwa/

lạnh

Qui présente une température basse.

Il peut faire froid dans le nord du Vietnam en hiver.

Cách dùng & từ liên quan

Collocations: il fait froid ; vague de froid ; air froid
Notes d’usage: Pour la météo, la structure courante est il fait froid.
Synonymes: glacial*
Famille lexicale: fraîcheur ; refroidir ; froid
Thème: Température

Mot · N.m

fruit exotique

/fʁɥi ɛɡ.zɔ.tik/

trái cây ngoại lai / hoa quả ngoại nhập ; selon le contexte trái cây nhiệt đới

Fruit provenant d'une région géographique considérée comme lointaine ou étrangère par rapport au contexte culturel et commercial du consommateur.

Le marché propose plusieurs fruits exotiques, comme le fruit du dragon et le fruit de la passion.

Cách dùng & từ liên quan

Collocations: fruit exotique ; fruits exotiques ; marché de fruits exotiques ; assortiment de fruits exotiques
Notes d’usage: Fruit exotique ≠ fruit tropical. Exotique est relatif au point de vue du locuteur/consommateur : un fruit peut être exotique en France sans être tropical au sens botanique. Inversement, un fruit tropical cultivé localement peut ne plus être perçu comme exotique. Dans ton database, je ne recommande donc pas hoa quả nhiệt đới comme équivalent principal de fruit exotique.
Synonymes: fruit tropical* ; fruit importé* ; fruit rare

Mot · N.m

gaiwan

/ɡɛ.wɑ̃/

cái trà, chén gaiwan, dụng cụ pha trà kiểu Trung Quốc

Petit récipient traditionnel chinois composé d'un bol, d'un couvercle et d'une soucoupe, utilisé pour infuser et parfois boire le thé.

Le thé peut être infusé directement dans un gaiwan.

Cách dùng & từ liên quan

Collocations: gaiwan en porcelaine ; utiliser un gaiwan ; infuser le thé dans un gaiwan
Notes d’usage: Gaiwan n'est pas un simple « chén trà ». Il s'agit d'un récipient spécifique composé d'une soucoupe, d'un bol et d'un couvercle. Pour un glossaire spécialisé, conserver l'emprunt gaiwan et donner une définition plutôt qu'une traduction artificielle.
Synonymes: zhong ; bol à couvercle

Mot · V

garnir

/ɡaʁ.niʁ/

trang trí; thêm phần ăn kèm

Ajouter des aliments ou des éléments décoratifs à un plat avant de le servir.

Garnissez le plat avec quelques herbes fraîches.

Cách dùng & từ liên quan

Collocations: garnir un plat ; garnir de légumes ; garniture
Notes d’usage: Important pour parler de la présentation d'un plat.
Synonymes: décorer ; agrémenter
Famille lexicale: garniture ; garni
Thème: Présentation des plats

Mot · N.f

garniture

/ɡaʁ.ni.tyʁ/

đồ ăn kèm; phần nhân

Aliment ou préparation ajouté à un plat principal pour l'accompagner ou le compléter.

Le riz sert de garniture au poisson.

Cách dùng & từ liên quan

Collocations: garniture de légumes ; garniture du plat ; garniture fraîche
Notes d’usage: Selon le contexte, peut désigner un accompagnement ou un élément ajouté à l'intérieur d'une préparation.
Synonymes: accompagnement
Famille lexicale: garnir ; garni
Thème: Présentation des plats

Mot · N.f

gastro-entérite

/ɡas.tʁɔ.ɑ̃.te.ʁit/

viêm dạ dày ruột

Infection ou inflammation de l’estomac et de l’intestin provoquant notamment des vomissements et de la diarrhée.

Le voyageur a eu une gastro-entérite après avoir mangé dans un restaurant.

Cách dùng & từ liên quan

Collocations: avoir une gastro, gastro-entérite aiguë, symptômes de gastro-entérite
Notes d’usage: Gastro est très courant à l’oral, mais familier.
Synonymes: gastro
Famille lexicale: gastro-intestinal
Thème: Maladies courantes

Mot · N.m

gingembre

/ʒɛ̃.ʒɑ̃bʁ/

gừng

Rhizome aromatique utilisé comme condiment, notamment pour parfumer les bouillons et les plats.

Le gingembre est souvent grillé avant d’être ajouté au bouillon du phở.

Cách dùng & từ liên quan

Collocations: gingembre grillé, gingembre frais, racine de gingembre
Notes d’usage: Dans le phở, il est généralement grillé puis ajouté au bouillon afin de renforcer son parfum.
Synonymes: —
Famille lexicale: gingembre, gingembré
Thème: Phở

Mot · N.m

glutamate monosodique

/ɡly.ta.mat mɔ.nɔ.sɔ.dik/

mì chính, bột ngọt, glutamat monosodium

Sel sodique de l'acide glutamique, utilisé comme exhausteur de goût dans de nombreux aliments et préparations culinaires.

Le glutamate monosodique est utilisé comme exhausteur de goût dans de nombreux produits alimentaires.

Cách dùng & từ liên quan

Collocations: glutamate monosodique ; glutamate de sodium ; exhausteur de goût ; ajouter du glutamate monosodique
Notes d’usage: Pour une base française, je recommande glutamate monosodique comme entrée principale. Glutamate de sodium est compréhensible et utilisé, mais glutamate monosodique est la forme terminologique plus précise. Attention aussi à ne pas confondre glutamate (ion/sel de l'acide glutamique) avec glutamate monosodique (sel monosodique).
Synonymes: MSG ; monosodium glutamate ; exhausteur de goût

Mot · N.m

gobie marbré

/ɡɔ.bi maʁ.bʁe/

cá bống tượng

Poisson d'eau douce ou saumâtre au corps trapu et généralement marqué de motifs marbrés.

Le gobie marbré est un poisson recherché dans certaines régions du delta du Mékong.Le gobie marbré possède une chair ferme.

Cách dùng & từ liên quan

Collocations: gobie marbré ; pêche au gobie ; chair de gobie
Notes d’usage: Correspond au cá bống tượng, Oxyeleotris marmorata. Le nom français est utilisé dans le vocabulaire d'aquaculture. (Thủy Sản TP. HCM)
Synonymes: —
Famille lexicale: gobie ; marbré
Thème: Poissons d'eau douce

Mot · N.m

gombo

/ɡɔ̃.bo/

đậu bắp

Gousse verte et allongée contenant de petites graines et produisant une texture légèrement mucilagineuse à la cuisson.

Le gombo peut être grillé, sauté ou ajouté à une soupe.

Cách dùng & từ liên quan

Collocations: gombo grillé, gombo sauté, soupe de gombo
Notes d’usage: Terme français standard et très utile pour les menus.
Synonymes: —
Famille lexicale: —
Thème: Légumes-fruits

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