Glossaire franco-vietnamien

Từ điển Pháp–Việt

Tìm từ vựng, nghĩa tiếng Việt, ví dụ và cách dùng trong du lịch, văn hoá và đời sống.

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900 mục từ · Trang 2 / 45

Mot · Adj

astringent

/as.tʁɛ̃.ʒɑ̃/

chát / làm se miệng

Qui provoque une sensation de sécheresse et de resserrement dans la bouche.

Le fruit est légèrement astringent. La boisson est assez astringente.

Cách dùng & từ liên quan

Collocations: goût astringent ; sensation astringente ; effet astringent
Notes d’usage: Plus technique que âpre. Intéressant pour le thé, certains fruits et certaines boissons.
Synonymes: âpre
Famille lexicale: astringence
Thème: Sensation en bouche

Mot · N.f

aubergine

/o.bɛʁ.ʒin/

cà tím

Fruit charnu généralement violet, consommé cuit comme légume.

L’aubergine grillée est souvent servie avec de l’huile et des oignons verts.

Cách dùng & từ liên quan

Collocations: aubergine grillée, aubergine sautée, aubergine cuite à la vapeur
Notes d’usage: Terme français standard ; cà tím désigne spécifiquement l’aubergine violette.
Synonymes: —
Famille lexicale: aubergine
Thème: Légumes-fruits

Mot · N.f

averse

/a.vɛʁs/

cơn mưa rào

Précipitation généralement courte, parfois forte, dont le début et la fin sont souvent brusques.

Une averse est prévue dans l'après-midi.

Cách dùng & từ liên quan

Collocations: forte averse ; averse tropicale ; averse orageuse ; essuyer une averse
Notes d’usage: Très utile pour les régions tropicales. Une averse peut être intense mais de courte durée. (Météo France Éducation)
Synonymes: ondée*
Famille lexicale: averse ; averses
Thème: Précipitations

Mot · N.f

azolla

/a.zɔ.la/

bèo ong, bèo hoa dâu selon l'espèce et l'usage

Petite fougère aquatique flottante vivant à la surface des eaux calmes, parfois utilisée comme engrais vert ou comme ressource en agriculture.

L'azolla est parfois utilisée comme engrais vert dans les systèmes agricoles.

Cách dùng & từ liên quan

Collocations: azolla ; culture d'azolla ; azolla comme engrais vert ; fougère aquatique
Notes d’usage: Azolla n'est pas un type de lentille d'eau : il s'agit d'une fougère aquatique. Cette distinction est importante dans une base botanique.
Synonymes: fougère d'eau ; fougère flottante ; Azolla

Mot · N.f

badiane

/ba.djan/

hoa hồi

Fruit en forme d’étoile d’un arbre asiatique, utilisé comme épice pour son parfum anisé. Fruit séché en forme d’étoile du badianier, utilisé comme épice pour son parfum doux, chaud et anisé.

La badiane donne au bouillon du phở une légère note anisée.

Cách dùng & từ liên quan

Collocations: badiane entière, étoile de badiane, parfum de badiane, faire griller la badiane
Notes d’usage: Épice essentielle dans de nombreuses recettes traditionnelles de bouillon de phở.
Synonymes: anis étoilé
Famille lexicale: badianier
Thème: Phở

Locution · N.f

balle de riz

/bal də ʁi/

trấu

Enveloppe extérieure du grain de riz retirée lors du décorticage.

La balle de riz peut être utilisée comme combustible ou matériau.

Cách dùng & từ liên quan

Collocations: balle de riz ; brûler la balle de riz ; utiliser la balle de riz
Notes d’usage: À ne pas confondre avec paille de riz : la balle vient du grain, la paille vient de la tige.
Synonymes: enveloppe du grain de riz
Famille lexicale: balle ; décortiquer ; décorticage
Thème: Transformation du riz

Mot · N.f

banlieue-dortoir

/bɑ̃.ljø dɔʁ.twaʁ/

khu dân cư ngủ ngoại ô, khu đô thị/khu dân cư ngoại ô chủ yếu để ở

Banlieue-dortoir désigne une partie de la périphérie urbaine à fonction principalement résidentielle, dont les habitants quittent généralement leur lieu de résidence pour aller travailler ailleurs pendant la journée.

Cette banlieue-dortoir se vide chaque matin lorsque les habitants partent travailler dans le centre-ville.

Cách dùng & từ liên quan

Collocations: banlieue-dortoir ; quartier dortoir ; fonction résidentielle ; partir travailler au centre
Notes d’usage: Cité-dortoir est très proche et souvent plus courant. Dortoir est employé métaphoriquement pour une localité occupée surtout le soir. Larousse définit cité-dortoir comme une agglomération de banlieue que les habitants quittent le matin pour travailler dans une grande ville.
Synonymes: cité-dortoir, ville-dortoir, commune-dortoir

Mot · N.m

basilic thaï

/ba.zi.lik tai/

húng quế

Plante aromatique aux feuilles vertes et au parfum caractéristique, utilisée dans de nombreux plats d’Asie du Sud-Est.

Le basilic thaï est souvent servi à part avec le phở.

Cách dùng & từ liên quan

Collocations: basilic thaï frais, feuilles de basilic thaï
Notes d’usage: Dans les restaurants vietnamiens, il est souvent proposé comme herbe fraîche à ajouter soi-même au phở.
Synonymes: basilic asiatique
Famille lexicale: basilic
Thème: Phở

Mot · N.m

basilic vietnamien

/ba.zi.lik vjɛt.na.mjɛ̃/

húng quế

Herbe aromatique utilisée fraîche dans de nombreux plats vietnamiens, notamment les soupes de nouilles.

Le basilic vietnamien accompagne souvent les plats de nouilles.

Cách dùng & từ liên quan

Collocations: basilic vietnamien frais, feuilles de basilic, herbes fraîches
Notes d’usage: Terme pratique pour le tourisme ; il peut désigner plusieurs basilics utilisés dans la cuisine vietnamienne.
Synonymes: basilic asiatique
Famille lexicale: basilic
Thème: Herbes aromatiques

Mot · N.m

battage

/ba.taʒ/

đập lúa; tuốt lúa

Opération consistant à séparer les grains des épis ou des tiges après la récolte.

Le battage du riz était autrefois effectué à la main.

Cách dùng & từ liên quan

Collocations: battage du riz ; battage manuel ; machine de battage
Notes d’usage: Terme agricole précis.
Synonymes: —
Famille lexicale: battre ; batteur
Thème: Transformation du riz

Mot · N.f

batteuse à riz

/ba.tøz a ʁi/

máy tuốt lúa

Machine utilisée pour le battage du riz, c'est-à-dire pour séparer les grains de la paille après la récolte.

Après la récolte, les agriculteurs utilisent une batteuse à riz pour séparer rapidement les grains de la paille.

Cách dùng & từ liên quan

Collocations: utiliser une batteuse à riz ; conduire une batteuse à riz ; louer une batteuse à riz ; battage du riz
Notes d’usage: Batteuse à riz est un terme technique attesté par l'OQLF. (Vitrine linguistique) Dans les sources francophones consacrées au Vietnam, máy tuốt lúa est également rendu par batteuse à riz. (Báo và Phát thanh, Truyền hình Nghệ An) Il faut distinguer le battage du décorticage : la batteuse sépare le grain de la paille, mais ne correspond pas nécessairement à une machine de décorticage.
Synonymes: machine à battre le riz ; batteuse-vanneuse de riz

Mot · V

battre

/batʁ/

đánh trứng

Mélanger énergiquement un aliment, notamment des œufs, avec un fouet ou une fourchette.

Battez les œufs avec une pincée de sel.

Cách dùng & từ liên quan

Collocations: battre les œufs ; œufs battus ; battre en neige
Notes d’usage: Plus général que fouetter.
Synonymes: fouetter
Famille lexicale: battu ; batteur ; battage
Thème: Préparation des aliments

Locution · V

battre le riz

/batʁ lə ʁi/

đập lúa; tuốt lúa

Séparer les grains de riz des épis ou des tiges après la récolte.

Autrefois, les familles battaient le riz manuellement après la récolte.

Cách dùng & từ liên quan

Collocations: battre le riz à la main ; battage du riz ; machine à battre le riz
Notes d’usage: Battre signifie ici séparer le grain de la tige, et non frapper simplement le riz.
Synonymes: battre les épis ; procéder au battage
Famille lexicale: battre ; battage
Thème: Transformation du riz

Mot · N.m

beignet de banane

/bɛ.ɲɛ də ba.nan/

bánh chuối chiên

Préparation frite dans laquelle une banane est enrobée de pâte.

Dans cette rue, on trouve de délicieux beignets de banane préparés à la minute.

Cách dùng & từ liên quan

Collocations: beignet de banane ; beignets de banane croustillants ; pâte à beignet ; frire un beignet
Notes d’usage: Beignet désigne une préparation de pâte frite pouvant entourer un fruit, un légume, de la viande, du poisson, etc. (CNRTL) Beignet de banane est donc une traduction française naturelle de bánh chuối chiên.
Synonymes: banana fritter ; beignet fruitier

Mot · N.m

beignet de pomme de terre

/bɛ.ɲɛ də pɔm də tɛʁ/

bánh khoai tây chiên / selon la recette bánh khoai

Préparation frite contenant de la pomme de terre, sous une forme variable selon la recette.

Les beignets de pomme de terre sont servis chauds, souvent avec une sauce.

Cách dùng & từ liên quan

Collocations: beignet de pomme de terre ; pâte à beignets ; faire frire ; beignet croustillant
Notes d’usage: Il ne faut pas automatiquement traduire tout beignet de pomme de terre par bánh khoai : la forme vietnamienne précise dépend de la recette. Le terme français beignet désigne une préparation frite, et non une recette vietnamienne spécifique. (CNRTL)
Synonymes: galette de pommes de terre ; croquette de pommes de terre

Mot · N.f

biodiversité

/bjɔ.di.vɛʁ.si.te/

đa dạng sinh học

Diversité des organismes vivants, considérée notamment à l'échelle des écosystèmes, des espèces et de la diversité génétique au sein des espèces.

La protection de la biodiversité est essentielle à l'équilibre des écosystèmes.

Cách dùng & từ liên quan

Collocations: protéger la biodiversité ; préserver la biodiversité ; perte de biodiversité ; biodiversité marine ; biodiversité locale
Notes d’usage: L'Insee reprend la définition de la Convention sur la diversité biologique et distingue trois niveaux : diversité écologique, spécifique et génétique. (Insee) Biodiversité ne signifie donc pas simplement « beaucoup d'espèces » : elle englobe plusieurs niveaux de diversité du vivant.
Synonymes: diversité biologique ; diversité du vivant

Mot · N.m

bodhisattva Avalokiteśvara

/bɔ.di.sat.va a.va.lɔ.ki.te.ʃva.ʁa/

Bồ Tát Quan Âm, Quan Thế Âm Bồ Tát

Dans le bouddhisme mahāyāna, Avalokiteśvara est un bodhisattva associé à la compassion et à la volonté de porter secours aux êtres sensibles. Il est connu sous le nom de Guānyīn / Guanyin en chinois et Quan Âm en vietnamien.

Le bodhisattva Avalokiteśvara est l'une des figures les plus vénérées du bouddhisme d'Asie orientale.

Cách dùng & từ liên quan

Collocations: bodhisattva Avalokiteśvara ; culte d'Avalokiteśvara ; représentation d'Avalokiteśvara ; statue d'Avalokiteśvara
Notes d’usage: Avalokiteśvara n'est pas simplement « Guanyin » en français : Guanyin est la forme chinoise du nom et Quan Âm sa forme vietnamienne. Les traditions d'Asie orientale ont profondément transformé son iconographie et sa représentation, notamment en figure féminine dans certaines traditions. (Encyclopedia)
Synonymes: Guanyin ; Kannon ; Quan Âm ; bodhisattva de la compassion

Mot · N.m

Bouddha

/bu.da/

Đức Phật, Phật, dans ce contexte Phật Thích Ca

Dans le bouddhisme, un Bouddha est un être qui a atteint l'Éveil complet. Dans l'usage courant, le Bouddha désigne souvent Siddhārtha Gautama, appelé Śākyamuni après son Éveil.

Le Bouddha historique, Śākyamuni, est considéré comme le fondateur historique de la tradition bouddhique.

Cách dùng & từ liên quan

Collocations: le Bouddha ; Bouddha Śākyamuni ; atteindre l'Éveil ; enseignements du Bouddha ; statue du Bouddha
Notes d’usage: Bouddha n'est pas le nom d'un dieu. C'est à l'origine un titre signifiant « l'Éveillé ». Il existe plusieurs bouddhas dans les traditions bouddhiques. Si ton contexte vise Phật Thích Ca, l'entrée doit préciser Bouddha Śākyamuni / Bouddha historique, plutôt que de présenter Bouddha comme exclusivement synonyme de Śākyamuni.
Synonymes: Śākyamuni ; Gautama Bouddha ; le Bouddha historique

Mot · N.m

Bouddha Amitābha

/bu.da a.mi.ta.ba/

Phật A Di Đà

Amitābha est un Bouddha céleste du mahāyāna, particulièrement vénéré dans les traditions de la Terre pure. Son nom signifie approximativement « lumière infinie ». Il est associé à la Terre pure de l'Ouest, Sukhāvatī.

Les fidèles récitent le nom du Bouddha Amitābha dans les traditions de la Terre pure.

Cách dùng & từ liên quan

Collocations: Bouddha Amitābha ; Terre pure d'Amitābha ; réciter le nom d'Amitābha ; Sukhāvatī
Notes d’usage: À corriger dans ta note : Amitābha n'est pas le « Bouddha du passé ». Cette catégorisation est trompeuse. Amitābha est un Bouddha céleste/transcendant du mahāyāna, particulièrement associé à la Terre pure. Les sources spécialisées le présentent comme le « Bouddha de l'Ouest » et comme une figure centrale de la dévotion à la Terre pure. (Encyclopedia)
Synonymes: Amida ; Amitābha Buddha ; Bouddha de la Terre pure

Mot · N.m

Bouddha Maitreya

/bu.da ma.i.tʁe.ja/

Phật Di Lặc, plus précisément Bồ Tát Di Lặc lorsqu'il est considéré dans son état actuel de bodhisattva

Maitreya est le bodhisattva considéré dans la tradition bouddhique comme le futur Bouddha de notre monde, après la disparition de l'enseignement de Śākyamuni.

Selon la tradition bouddhique, Maitreya deviendra le prochain Bouddha de notre monde.

Cách dùng & từ liên quan

Collocations: Bouddha Maitreya ; bodhisattva Maitreya ; futur Bouddha ; culte de Maitreya
Notes d’usage: À corriger : Maitreya est le « Bouddha du futur », mais tant qu'il n'a pas atteint la bouddhéité, il est un bodhisattva. (Encyclopedia) Autre point important : l'image du gros personnage souriant et ventru très populaire en Chine et au Vietnam est historiquement associée à Budai, figure religieuse chinoise ensuite assimilée à Maitreya dans la culture populaire ; il ne faut donc pas écrire simplement que « l'image souriante de Maitreya symbolise la prospérité » comme une règle iconographique générale. (Encyclopedia)
Synonymes: Maitreya ; Di Lặc ; Bouddha à venir

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